Технолог, начальник производства, мастер смены

1. Разработка ТУ, ТИ, технологических карт, инструкций, регламентов и другой технологической документации по производству соленой, пряной, копченой и вяленой рыбной продукции.
2.Разработка и контроль производственного учета.
3.Контроль технологических процессов, ведение технологических журналов.
4.Управление службой качества предприятия
5. Общение с контролирующими органами

1. Организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия по переработке рыбы(соление, копчение, сушка),
2.Организация и контроль производственного учета, расчет производительности и рентабельности производства,, расчет себестоимости продукции.
3. Организация выполнения плановых заданий, заявок от торговых сетей.
4.Подбор и обучение персонала, начисление зарплаты.

1. Руководство технологическим процессом производства ароматических и сокосодержащих сиропов.
2. Разработка технологической документвции6 ТУ, ТИ и тех. карт , регламентов, инструкций.
3.Подготовка документов по сертификации производства и продукции.
4. Разработка новых видов сиропов, топингов и напитков.

1. Руководство деятельностью 3-х цехов (приготовление смеси мороженого, фризеро-фасовочный цех, цех по выпечке вафельных изделий)
2.. Организация и контроль производственного учета,
3.Прием и обучение персонала.
4. Организация и контроль ППр.
5. Расчет и заказ сырья и вспомогательных материалов для обеспечение производства .

Организация технологического процесса производства молочных продуктов (цельномолочных, масла , мягких сыров). и обеспечение выполнения заказов на продукцию.
Организация и контроль системы производственого учета. Контроль технического оснащения производства. Внедрения новых технологий.

Запуск молочного предприятия с "нуля". Прием монтажных работ тенологического оборудования по переработке молока фирмы "Альфа -Лаваль" от шведской фирмы Тетра-Пак. Разработка ТУ, технической документации, норм расхода сырья, вспомогательных материалов и энергоресурсов. Сертификация производства и продукции. Подбор и обучение персонала.

Контроль качества входного сырья и вспомогательных материалов,технологических процессов и готовой продукции. Обеспечение производственой лаборатории необходимыми приборами, лаб. посудой, документацией и реактивами. Работа с контролирующими органами.